PUDING CENDOL

BAHAN-BAHAN

BAWAH:

            A         180gm GULA HALUS

                        1 ½ tbsp AGAR-AGAR SERBUK

                        500ml. AIR

                        ½ tsp GARAM

            B          150 ml SUSU SEGAR

                        150 ml SANTAN PEKAT

            C         500 gm CENDOL

KEPALA:

            D         200 gm GULA MERAH

                        50 gm  GULA CASTOR

                        1 ½ tbsp AGAR-AGAR SERBUK

                        500 ml AIR

                        ½ tsp GARAM HALUS

            E          150 ml SUSU SEGAR

                        150 ml SANTAN PEKAT

                        2 biji KUNING TELUR

CARA-CARA:

1. MASAK KESEMUA BAHAN A SEHINGGA MENDIDIH.

2. MASUKAN BAHAN B.  KACAU LAGI SEHINGGA MENDIDIH .

3. MENDIDIH SEKALI LAGI, ANGKAT, TAPIS DAN MASUKKAN CENDOL.

4. KACAU RATA DAN TUANGKAN KEDALAM LOYANG.

5. BILA TELAH HAMPIR KERAS, MASAKKAN BAHAGIAN D SEHINGGA MENDIDIH MASUKAN BAHAGIAN E. 
6. DIDIHKAN SEKALI LAGI, TAPIS DAN TUANG KEATAS BADAN TADI.

BIARKAN SEJUK SEHINGGA BOLEH DIPOTONG