AYAM SAMBAL DAUN KARI

Bahan-bahan:

1 ekor ayam potong kecil
2 genggam cili kering di rebus  }
2 biji bawang besar                 } mesin
5 ulas bawang putih                 }
2 biji bawang besar hiris
1 inci halia mayang
5 ulas bawang putih mayang
3 helai daun kari
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
kicap kipas udang
garam dan gula secukup rasa

cara-cara

1.  ayam dipotong kecil dibersihkan dan gaul garam kunyit dan di goreng hingga masak.
2. cili kering, bawang besar dan bawang putih di mesin.
3.  panaskan minyak dan tumis bahan yang di mayang serta kulit kayu manis dan bunga lawang hingga kuning dan wangi.
4.  Masukkan bahan mesin kacau dan goreng hingga garing.  Masukkan daun kari.
5.  Bila semua bahan sudah garing masukkan kicap secukup rasa dan masukkan ayam.  Gaul hingga semua sebati.
Hidangkan bersama nasi putih atau nasi minyak.  sedap juga dinikmati bersama lemang dan ketupat.